不过这样的环境,正适合菌种的繁殖。
林一凡没有理会吴梓萱的吐槽,径直走到一堆稻谷边上,将放在高处的一个竹篓取了下来。
山中老鼠多,各种野生动物也多。
要是竹篓不放的高一点,指不定就被什么野生动物给糟蹋了。
他打开竹篓的时候,几位女生都好奇地凑了过来,想看看酒曲是什么样子的。
“咦,这哪是什么酒曲啊,分明是发霉的饭团,你是不是拿错了?”
吴梓萱看着林一凡打开竹筐后,里面放着的几个长满白毛的饭团,觉得非常恶心。
好好的饭团,居然变得毛茸茸的,上面长满了菌丝,也不知道放了多久。
“的确发霉了,不过闻着没有馊味,居然还有一点酒香。”
“原来这就是酒曲吗,还真是奇特呢。”
曾清婉凑近看了看,还闻了闻味道,对这发霉的饭团状态很好奇。
“这种东西直接扔掉吧,都成这样了,肯定不能吃。”
颜思茜对这种毛茸茸的东西非常嫌弃,觉得扔掉是它最好的归宿。
“既然你们这么嫌弃,那你们到时候最好别喝酿出来的米酒。”
林一凡看着她们一个个嫌弃的样子,没好气道。
普通的饭团,要是发霉了,确实很难看,也吃不得了。
可是酒曲不一样,因为有辣蓼草进行抑菌,所以这上面的菌丝,基本都是酵母菌和根瘤菌。
想要酿酒的话,可全都得靠它们。
值得一提的是,酒曲制作也有失败的可能,失败的酒曲上会有各种奇怪的菌种,完全不能用来酿酒。
成功与失败的标志,就是菌丝的颜色。
白色就表示成功了,要是有绿色或者其他颜色的菌丝,就代表有其他菌种混杂在其中,也就是失败了。
所以看见颜色奇怪的酒曲,可千万不能胡乱使用,不然中毒了那就不好玩了。
“我本来就不喜欢喝酒,不喝就……”颜思茜听了林一凡的话,有些赌气地回应。
不过她说话的时候,林巧儿不断地向她使眼色,让颜思茜止住了话头。
“你怎么不让我说话?”颜思茜轻声询问道。
“米酒刚酿好的时候,还没什么酒味,我们这边叫米露,喝起来可甜可甜了,茜茜姐你要是不尝尝的话肯定会后悔的。”
林巧儿轻声解释道。
说完,她似乎回想起了米露的美味,忍不住伸出小舌头舔了舔嘴角。
“米露?好像听过这种东西,到时候试试看,还好刚才没把话说完。”
颜思茜闻言,对米露升起了浓厚的兴趣,有些庆幸刚才没有把话说完。
“巧儿,把酒曲揉碎的工作就交给你了,记得让妈把糯米煮好。”
“我先去睡一觉,下午再开始酿酒。”
林巧儿正回味米露滋味的时候,林一凡直接将背篓交给了她,叮嘱道。
“哦。”林巧儿有些懵懂地点了点头,下意识地接过了背篓。
“哎,这不是他要做的事情吗,怎么变成我的了?”过了一会儿她才反应过来。
可惜,等她反应过来的时候,林一凡早就走远了。